Tacos de portobello y poblano.

Te sorprenderán estos tacos sin carne, Manuel nos comparte una sana forma de comer tacos.

No siempre tiene que ser carne a la hora de preparar tacos, el hongo portobello es una excelente opción.

INGREDIENTES:

• 2 pz Dientes de ajo, picado
• 500 g Portobello, picado
• 1 pz Cebolla morada, picada
• 2 pz Chile poblano, picados
• 250 g Tomate en cubos
• ¼ tz Perejil picado
• 1 pz Jugo de limón
• 3/4 tz Queso de cabra en morona
• 12 pz Tortillas
• 1/3 pz Pepino sin semilla
• ¼ tz Cilantro
• Aceite
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

1. partir media cebolla en rodajas y cocinar
2. Agregar ajo picado
3. Picar el chile poblano y agregar
4. Picar el hongo portobello y revolver con el resto de ingredientes
5. Picar tomate y cilantro
6. Servir y disfrutar