jueves 13 junio, 2024

Sopa fría de Aguacate y calabacita.

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Una deliciosa sopa fría de aguacate y calabacita, saludable y muy nutritiva que te hará chuparte los dedos.

Esta semana Manuel nos enseñó cómo tener opciones diferentes para este verano, una sopa fría de aguacate con calabacita, tienes que probarla.

INGREDIENTES:

  • 2 pz Aguacates medianos
  • 2 pz Calabacitas grandes
  • 1 pz Cebolla
  • 200 g Yogurt griego
  • 500 ml Consomé de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

  1. Cortar la cebolla y la calabacita en trozos medianos
  2. Saltear cebolla y calabacita hasta que estén dorados
  3. Añadir el caldo y dejar cocer unos 5 minutos
  4. Añadir el aguacate, yogurt, sal, pimienta y poco de aceite y triturar
  5. Dejar enfriar
  6. Servir y disfrutar
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