En busca de lograr un acercamiento con distintos giros comerciales para impulsar la autorregulación
TIJUANA, B.C.- Con el propósito de continuar con el acercamiento a los distintos sectores comerciales, el Comisionado Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California, Erwin Areizaga, se reunió con empresarios de tortillerías de Tijuana.
En dicha reunión se hizo énfasis en el programa de autorregulación, donde se hará del conocimiento de los dueños de estos negocios, los requisitos que podría integrar una verificación por parte de esta dependencia, en busca de impulsar mejores prácticas en la producción de los productos que ellos elaboren.
El comisionado indicó que crearán grupos en redes sociales, con el objetivo de mejorar la comunicación, y se establecerá un calendario de capacitaciones para el personal que labora durante el proceso de la fabricación de masa y tortillas como son los moledores, cocedores, empaquetadores y aquellos que despachan los productos, ya que depende de ellos evitar la contaminación en alguna de las fases.
Areizaga mencionó que dentro de los aspectos que incluye una verificación es que cuenten con el aviso de funcionamiento, el cual se puede tramitar en línea y es gratuito; el certificado de fumigación, una bitácora de limpieza, curso de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos impartido por la dependencia, por señalar algunos.
El funcionario estatal puntualizó que es de suma importancia evitar actos de corrupción, debido a ello se pide a los empresarios no ofrecer dádiva a empleados de la dependencia y si ésta llegara a solicitarse, denunciarlo ante la autoridad o bien ante los órganos de control del Gobierno del Estado, incluso marcando al 911.
