Medidas preventivas para el consumo de pescados y mariscos

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Baja California se ha posicionado como destino gastronómico importante, en gran medida por la calidad de sus pescados y mariscos, de acuerdo al Gobierno del Estado; e incluso han referido que el consumo per cápita de estos productos se ha incrementado en 17 kilos anuales.

Precisamente por su popularidad, especialistas del Hospital del Prado se reunieron, como cada mes, para hablar en esta ocasión sobre las medidas preventivas para la ingesta de los alimentos que provienen del mar.

La químico bacteriólogo parasitólogo del Hospital del Prado, Irene Prieto Montalvo, recomendó a la comunidad médica y en general, tomar en cuenta factores como la calidad del manejo del producto, la cadena de frío y trazabilidad a la hora de seleccionarlos y así disfrutar de los platillos sin consecuencias graves en la salud.

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