Investigadores de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) patentaron un alimento muy parecido a la papilla para niños de 6 años elaborados a partir la harina de maíz extruida y la harina de garbanzo rica en proteína a la que se le puede agregar un poco de vainilla, canela, stevia o miel para que sea atractivo y obtenga distintos sabores.
Para fortalecer el amento, también se le agrego granos de frijol, amaranto, quínoa y chía que es ideal para la alimentación de este siglo.
Los investigadores resaltaron que al mezclar el garbanzo y el maíz ayudan a producir proteínas de mayor calidad ayudando a disminuir los casos de desnutrición infantil en niños de 6 años que es muy común en zonas marginadas y de extrema pobreza.
