De acuerdo a investigaciones de autoridades sanitarias lavar el pollo antes de cocinarlo puede propagar la bacteria “campylobacter” a través de las salpicaduras de gotas de agua contaminada a la ropa y utensilios de cocina, provocando serios problemas de salud.
Regularmente más del 50% de la población lavan esta ave para eliminar los gérmenes razón por la que es importante conocer a detalle cómo se propaga esta bacteria, la causa más común de intoxicación alimentaria.
Esta infección suele presentarse por el consumo de aves crudas vegetales frescos y leche sin pasteurizar y suele provocar diarrea, dolor abdominal, náuseas y fiebre.
Las personas que sufren de esta infección pueden tener problemas de salud a largo plazo como síndrome de intestino irritado o síndrome de Guillain-Barré, que ataca el sistema nervioso.
En general para evitar contaminación de la bacteria por pollo crudo se recomienda lavar se las manos después de tocar el pollo y asegurarse de cocinarlo correctamente.
