Ensalada tibia de hongos con cebolla tatemada.

Atrévete a probar esta deliciosa Ensalada de Hongos que prepara Manuel Juliá.

Manuel nos enseña como disfrutar de una rica ensalada durante invierno.

INGREDIENTES

• 6 pz Cebollines, parte blanca cortada a lo largo
• 500 g Hongos cortados
• 1/3 tz Aceite de oliva
• 1 cda Ajo picado
• ½ tz Vino fortificado
• 2 cda Jugo de limón
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

1. En una sartén caliente poner los cebollines con la parte cortada hacia abajo hasta que estén dorados y retirar
2. Agregar aceite de oliva y champiñones hasta que estén dorados
3. Regresar los cebollines a la sartén junto con el ajo, sal y pimienta
4. Agregar el vino fortificado
5. Cuando los hongos y cebollines estén tiernos, agregar jugo de limón y parte verde de los cebollines
6. Servir y disfrutar