Burritos de camarón.

Unos fáciles y deliciosos Burritos de Camarón es lo que nos prepara en esta ocasión Manuel Juliá ¡Tendrás que prepararlos!

Manuel nos enseña cómo hacer unos exquisitos y sencillos Burritos de Camarón para esta cuaresma o para cualquier día del año.

INGREDIENTES:

• Para el camarón:
• 1 kg Camarón crudo
• 1 tz Harina
• Sal
• Pimienta
• Orégano seco
• Cerveza clara fría
• Tortillas de harina
• Repollo finamente cortado
• Aceite vegetal

Para la crema:

• ½ tz Mayonesa
• 1 cda Jugo de limón
• ¼ tz Crema
• ¼ tz Leche

Para la salsa de tomate:

• 3 pz Tomate
• 1 pz Cebolla morada pequeña
• 2 cda Cilantro
• 1 pz Diente de ajo
• 1 cda Jugo de limón

PROCEDIMIENTO:

Camarón:

1. Pelar y limpiar los camarones
2. Mezclar la harina con el orégano, sal y pimienta
3. Agregar la cerveza poco a poco y mezclar bien hasta lograr la consistencia deseada
4. Poner a calentar aceite en una olla
5. Pasar el camarón por la mezcla para capear y poner cuidadosamente en el aceite caliente, una vez que adquiera un color café, sacar y poner a escurrir

Salsa de tomate:

1. Cortar el tomate en cubos pequeños
2. Cortar finamente la cebolla, ajo y el cilantro
3. Mezclar los ingredientes junto con el jugo de limón, sal y pimienta

Burrito:

1. Calentar una tortilla de harina
2. Colocar los camarones, crema, tomate y repollo
3. Dar forma de burrito
4. Disfrutar