viernes 14 junio, 2024

Baja California produce y consume su propia leche.

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Productores se mantienen a la vanguardia en técnicas y procesos.

Baja California produce su propia leche, es pionera en este ramo y referencia a nivel nacional en cuanto a calidad.

Aquí se obtienen alrededor de 600 mil litros diarios de leche y más de 200 millones al año, dependiendo de la temporada.

Para que la leche llegue hasta los hogares, hay un largo proceso.

Desde que nacen, los becerros llevan una dieta y cuidados especiales, hasta que la vaca está lista para parir y empezar a producir leche.

Las técnicas se han ido perfeccionado, reciclando el agua y el estiércol, llevando registro de cada vaca, tecnología de punta y diferentes técnicas que buscan la relajación del animal.

En el estado hay 68 establos que producen y venden leche a cuatro pasteurizadoras que a su vez distribuyen el producto final en Baja California, San Luis Río Colorado y parte de Baja California Sur.

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